Chips tortilla chutney aux tomates et fromage

Une recette à base de chips garnis de chutney aux tomates et aux épices recouverts de fromage cheddar que l'on fait fondre à  la dernière minute quelques secondes avant de passer à table.

Chips tortilla au fromage

Pour X personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• des chips tortilla
• du fromage cheddar râpé
• 2 gousses d'ail émincées finement
• 1 oignon émincé
• 15g de beurre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
• 2 cuillères à café de paprika
• 4 tomates coupées en dés
• 2 cuillères à café de sucre
• sel
• poivre
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Instructions :

1. Dans une casserole fondre le beurre et dorer l'oignon avec l'ail, le gingembre en poudre et râpé ainsi que le paprika. Ajoutez les tomates, le sucre puis laisser réduire à feu doux. Saler, poivrer et mettre le vinaigre puis refroidir.
2. Sur chaque chips tortilla mettre un peu de chutney aux tomates et aux épices puis du cheddar râpé.
3. Fondre quelques secondes au micro-onde ou au four sur une plaque de pâtisserie. Servir tiède.