Une recette classique de la cuisine française très facile à préparer. Ici je vous propose de les accommoder avec de simples oignons caramélisés et du fromage râpé que l'on laisse fondre 10 minutes au four.
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| Spaetzle fait maison |
Spaetzle fait maison
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 01 heure
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 01 heure
Ingrédients :
- 500g de farine
- 4 œufs
- 400g de fromage râpé (de montagne si vous trouvez type Sbrinz)
- 50cl de lait
- 50g de beurre
- 150g d'oignons émincés
- de la ciboulette fraîche
- 1 cuillère à café de sel
Instructions :
- Mélangez la farine avec le sel, les œufs puis le lait peu à peu pour avoir une pâte homogène. Reposer 30 minutes.
- Dans une poêle fondre le beurre et y caraméliser les oignons émincés. Réservez. Préchauffez le four à 120°C (chaleur tournante, 3ème grille). Chauffez de l'eau dans un faitout et déposer une passoire à gros trous par dessus (ou une passoire à Spaetzle si vous en trouvez!). Passez la pâte dedans en appuyant avec les doigts pour la faire tomber par les trous dans l'eau bouillante. Quand elles remontent à la surface c'est qu'elles sont cuites.
- Avec une écumoire récupérer les pâtes Spaetzle cuites et les mettre dans un plat allant au four en les alternant avec les oignons caramélisés et le fromage râpé. Fondre environ 10 minutes au four, parsemer de ciboulette et servir aussitôt.
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