Salade fraîche vietnamienne au surimi

Une recette facile et rapide de salade asiatique ici avec du surimi donc sans cuisson.

Salade fraîche vietnamienne au surimi

Salade fraîche vietnamienne au surimi

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 400g de surimi coupé en bâtonnets fins
• 500g de germes de soja
• 4 carottes coupées en bâtonnets
• 1/2 poivrons rouge et jaune coupé en lamelles fines
• 1 poignée de cacahuètes grillées
• quelques pincées de graines de sésames
• 2 cuillères à soupe d'oignons frits séchés
• quelques feuilles de menthe fraîche
• quelques feuilles de laitue coupées en lamelles
Pour la vinaigrette asiatique:
• 4 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de vinaigre de riz
• 2 cuillères à café d'huile de sésame
• 4 cuillères à soupe d'eau tiède
• 2 gousses d'ail émincées finement
• 1 cuillère à café de purée de piment

Instructions :

1. Commencez par découper tous les légumes et le surimi et les mettre dans un grand saladier.
2. Préparer la sauce vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. La mettre dans le saladier et bien mélanger le tout. Réserver au réfrigérateur.
3. Au moment de servir décorer avec les cacahuètes, les graines de sésame, les oignons frits et la menthe fraîche. Remuer à nouveau et servir bien frais.