Brioche tressée pistaches

Une autre recette de brioche tressée traditionnelle ou au levain au choix ici dans une version garnie à la pâte de pistaches parsemée de poudre et de pistaches entières. Je vous ai mis en lien dans les ingrédients les 2 façons de faire pour la pâte à brioche et dans les instructions le lien vers le pas à pas en photos pour le tressage.

Brioche tressée pistaches

Brioche tressée pistaches

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 01 heure
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 01 heure 35 minutes

Ingrédients :

• 1 dose de pâte à brioche traditionnelle ou de pâte à brioche au levain au choix (pour 2 brioches)
Pour la garniture:
• de la pâte de pistaches
• 1 poignée de pistaches concassées au couteau
Pour la finition:
• des pistaches entières
• de la poudre de pistaches (mixez quelques pistaches ou les écraser au mortier et pilon)

Brioche tressée pistaches

Instructions :

1. Préparer la pâte à brioche traditionnelle ou au levain au choix en suivant les instructions en lien dans les ingrédients puis la réserver au réfrigérateur pendant la nuit.
2. Le lendemain, mettre en forme la pâte selon le pas à pas en photos de la brioche tressée en couronne. La garnir avec la pâte de pistaches et parsemez de pistaches concassées au couteau avant de la tresser. Parsemer le dessus de la brioche avec quelques pistaches entières en les enfonçant dans la pâte et décorer le dessus avec un peu de poudre de pistaches. Laissez la brioche lever à température ambiante pour doubler de volume.
3. Enfournez sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille) pendant environ 35 minutes de cuisson. Refroidir sur une grille avant de déguster. Si vous le souhaitez vous pouvez parsemer à nouveau le dessus de poudre de pistaches avant de servir.