Brioche tressée façon Bounty

Une autre recette de brioche tressée en couronne que l'on peut faire au choix avec une pâte à brioche au levain ou traditionnelle dont je vous ai mis le lien dans les ingrédients. Pour le tressage en couronne suivez le pas à pas en photos. Il s'agit ici d'une recette pour 2 brioches à commencer la veille car la pâte doit reposer au frais avant d'être étalée et garnie. Pour obtenir le goût caractéristique du Bounty j'ai utilisé une pâte à tartiner chocolat blanc noix de coco râpée que l'on trouve en grande surface mais si vous la voulez en fait maison il suffit juste de fondre du chocolat blanc et d'y incorporer progressivement des cuillères à soupe de noix de coco râpée jusqu'à avoir une consistance épaisse mais pas trop et d'y ajouter un peu d'huile neutre (1 à 2 cuillères à soupe pour empêcher de trop figer).

Brioche tressée façon Bounty

Brioche tressée façon Bounty

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 01 heure
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 01 heure 35 minutes

Ingrédients :

• 1 dose de pâte à brioche traditionnelle ou de pâte à brioche au levain au choix (pour 2 brioches)
Pour la garniture:
• de la pâte à tartiner chocolat blanc noix de coco râpée
Pour la finition:
• de la noix de coco râpée

Brioche tressée façon Bounty

Instructions :

1. Préparer la pâte à brioche traditionnelle ou au levain au choix en suivant les instructions en lien dans les ingrédients puis la réserver au réfrigérateur pendant la nuit.
2. Le lendemain, mettre en forme la pâte selon le pas à pas en photos de la brioche tressée en couronne. La garnir avec la pâte à tartiner au chocolat blanc et noix de coco râpée. Parsemer le dessus de la brioche avec un peu de noix de coco râpée (en garder un peu pour la décoration après cuisson). Laissez la brioche lever à température ambiante pour doubler de volume.
3. Enfourner sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille) pendant environ 35 minutes de cuisson. Refroidir sur une grille avant de déguster. Saupoudrez de noix de coco râpée avant de servir.