Brioche tressée dulce de leche

Une autre recette de brioche tressée ici dans une version garnie au dulce de leche ou à la confiture de lait fait maison si on préfère.

Brioche tressée dulce de leche

Brioche tressée dulce de leche

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 01 heure
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 01 heure 35 minutes

Ingrédients :

• 1 dose de pâte à brioche traditionnelle ou de pâte à brioche au levain (pour 2 brioches)
• de la confiture au lait ou du dulce de leche
Pour la finition:
• 1 jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau
• 1 poignée de noix de pécan
• du sucre glace pour décorer

Brioche tressée dulce de leche

Instructions :

1. La veille commencez par préparer la confiture au lait en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. Préparer la pâte à brioche traditionnelle ou au levain au choix en suivant les instructions en lien dans les ingrédients puis réserver une nuit au réfrigérateur.
2. Le lendemain, mettre la pâte à brioche en forme selon le pas à pas en photos de la brioche tressée en couronne. La garnir avec la confiture au lait ou dulce de leche. Dorer le dessus avec le jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau puis parsemer avec des noix de pécan. Laisser lever à température ambiante pendant 1 heure pour doubler de volume.
3. Enfourner sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille) pendant environ 35 minutes de cuisson. Refroidir sur une grille avant de déguster en parsemant la brioche de sucre glace avant de servir.