Brioche tressée aux myrtilles

Une recette de brioche que l'on peut faire au levain si on veut ici il s'agit d'une recette pour 2 brioches qu'il faut préparer la veille pour que la pâte puisse refroidir avant d'être tressée. Pour la confiture j'ai utilisé une confiture fait maison dont je vous ai mis le lien dans les ingrédients et pour le coulis j'ai juste utilisé le jus de ma compote de myrtilles surgelées.

Brioche tressée aux myrtilles

Brioche tressée aux myrtilles

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 01 heure
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 01 heure 30 minutes

Ingrédients :

• 1 dose de brioche traditionnelle ou au levain
• de la confiture de myrtilles
• 1 peu de coulis de myrtilles ou le jus de la compote de myrtilles surgelées
• du sucre perlé
• 1 poignée de myrtilles fraîches ou surgelées pour la décoration

Brioche tressée aux myrtilles

Instructions :

1. Préparer la pâte à brioche traditionnelle ou au levain au choix en suivant les instructions en lien dans les ingrédients puis la réserver au réfrigérateur pendant la nuit. Faire la confiture de myrtilles et la compote de myrtilles si vous les voulez en fait maison et réserver.
2. Le lendemain, mettre en forme la pâte selon le pas à pas en photos de la brioche tressée en couronne. La garnir avec la confiture de myrtilles diluée dans un peu de jus de la compote de myrtilles surgelées (juste pour la rendre un peu moins épaisse). Parsemer le dessus de la brioche avec du sucre perlé et décorer avec quelques fruits. Laissez lever à température ambiante pour doubler de volume.
3. Enfourner sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille) pendant environ 30 minutes de cuisson. Refroidir sur une grille avant de déguster.