Brioche tressée aux cerises

Une autre recette de brioche tressée aux fruits ici avec une pâte à brioche traditionnelle ou au levain garnie de confiture aux cerises (avec des fruits entiers) fait maison et recouverte d'amandes effilées pour le croquant. Je vous met en lien dans les instructions le pas à pas en photos pour le tressage de la brioche.

Brioche tressée aux cerises

Brioche tressée aux cerises

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 01 heure
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 01 heure 30 minutes

Ingrédients :

• 1 dose de pâte à brioche traditionnelle ou de pâte à brioche au levain (pour 2 brioches)
• de la confiture de cerises fait maison
• des amandes effilées pour la décoration

Brioche tressée aux cerises

Instructions :

1. Commencez par préparer la pâte à brioche soit de façon traditionnelle soit au levain et la réserver au réfrigérateur pendant la nuit. Préparer la confiture de cerises en suivant les instructions elles aussi en lien dans les ingrédients (sans mixer les fruits) puis refroidir.
2. Le lendemain, mettre en forme la brioche selon le pas à pas en photos de la brioche tressée en couronne. La garnir avec de la confiture de cerises avec des morceaux de fruits entiers. Parsemer le dessus de la couronne avec des amandes effilées. Laisser lever à température ambiante pendant 1 heure pour doubler de volume.
3. Enfourner sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille) pendant environ 30 minutes de cuisson. Refroidir sur une grille avant de déguster.