Une autre recette de brioche tressée ici avec une pâte à brioche traditionnelle ou au levain garnie avec de la confiture d'abricots aux amandes fait maison et recouverte d'amandes émondées concassées pour encore plus de gourmandise et de croquant. Pour le tressage je vous met un lien vers le pas à pas en photos.
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| Brioche tressée abricots amandes |
Brioche tressée abricots amandes
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 01 heure
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 01 heure 40 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 01 heure
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 01 heure 40 minutes
Ingrédients :
- 1 dose de pâte à brioche traditionnelle ou de pâte à brioche au levain (pour 2 brioches)
- de la confiture d'abricots aux amandes fait maison Pour la finition:
- 1 jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau
- des amandes émondées concassées au couteau
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| Brioche tressée abricots amandes |
Instructions :
- Préparer la pâte à brioche traditionnelle ou au levain au choix en suivant les instructions en lien dans les ingrédients puis réserver une nuit au réfrigérateur. Préparer la confiture d'abricots aux amandes et laisser refroidir.
- Le lendemain, mettre la pâte à brioche en forme selon le pas à pas en photos de la brioche tressée en couronne. La garnir avec la confiture d'abricots aux amandes. Dorer le dessus avec le jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau puis parsemer d'amandes concassées. Laisser lever à température ambiante pendant 1 heure pour doubler de volume.
- Enfourner sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille) pendant environ 40 minutes de cuisson. Refroidir sur une grille avant de déguster.
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