Une recette de pesto idéale pour accompagner des pâtes qui se prépare avec des amandes émondées (sans la peau) à la place des pignons de pin qui sont beaucoup plus onéreux.
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| Pesto aux amandes |
Pesto aux amandes
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps total : 05 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 05 minutes
Temps total : 05 minutes
Ingrédients :
- 250g de basilic frais
- 2 gousses d'ail
- 60g d'amandes émondées
- 60g de parmesan râpé
- 75ml d'huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions :
- Couper grossièrement les amandes au couteau et les mettre dans le bol d'un robot mixeur.
- Couper le basilic en plusieurs morceaux et l'ajouter. Éplucher les gousses d'ail, retirer le germe du milieu et le mettre dans le robot.
- Ajoutez le parmesan râpé puis pulser pour mixer petit à petit en rajoutant peu à peu l'huile d'olive. Lorsque la préparation devient une pâte saler et poivrer.
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