Gaufres à l'aneth et saumon fumé

Une recette de gaufres salées idéale pour l'apéritif et les buffets dînatoires.

Gaufres à l'aneth et saumon fumé

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 60g de beurre salé fondu
• 2 œufs
• 250g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 200ml de lait
• 1 cuillère à soupe de pesto
• 2 cuillères à soupe d'aneth ciselée
• 1 pincée de sel
• 200ml d'eau
Pour la garniture:
• de la crème fraîche épaisse
• du saumon fumé
• sel et poivre

Instructions :

1. Mélangez la farine avec la levure, le beurre fondu, les jaunes d’œufs. Ajoutez le pesto, l'aneth, l'eau et le lait. Bien remuer. Battre les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel. L'incorporer en soulevant.
2. Cuire la pâte dans un gaufrier jusqu'à épuisement.
3. Mélangez la crème fraîche épaisse avec un peu de sel et de poivre. Garnir les gaufres avec cette préparation puis déposer une tranche de saumon fumé par dessus. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir ou déguster de suite.