Fluffy pancakes vanille amande au sirop d'érable

Une recette de pancakes à la vanille et au lait d'amande que l'on a dégusté avec du sirop d'érable et des fraises pour encore plus de gourmandise.

Fluffy pancakes vanille amande au sirop d'érable

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

Pour environ 10 pancakes:
• 2 œufs
• 20g de sucre
• les graines d'une gousse de vanille
• 300g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique (1 sachet)
• 40cl de lait d'amande
Pour servir:
• du sirop d'érable
• des fraises

Instructions :

1. Battre les œufs avec le sucre et les graines de la gousse de vanille pour avoir un mélange mousseux. Ajoutez la farine, la levure puis le lait d'amande. Bien remuer pour avoir un mélange homogène.
2. Dans une petite poêle huilée cuire les pancakes louche par louche en les retournant quand ils commencent à faire des bulles sur le dessus et cuire quelques secondes de plus.
3. Servir de préférence tiède avec du sirop d'érable et des fraises.