Pommes de terre farcies chèvre miel

Une recette qui peut soit être servie en repas complet soit à l'apéritif ou en buffet dînatoire avec des petites pommes de terre, en bouchées.

Pommes de terre farcies chèvre miel

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• des pommes de terre en fonction du nombre de personnes (choisir une variété ferme pour faire des salades)
• 1 bûche de chèvre
• du miel
• du thym
• sel
• poivre
• 1 poignée de gruyère râpé
• 1 œuf

Instructions :

1. Commencez par laver les pommes de terre et les couper en deux dans l'épaisseur. Les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes en fonction de leur taille (le couteau doit s'enfoncer facilement mais pas trop). Avec une cuillère à café creuser les pommes de terre cuites sans aller jusqu'au bout pour faire des barquettes. Récupérer la pulpe de pomme de terre dans un saladier. Disposer au fur et à mesure les pommes de terre vidées sur une plaque de pâtisserie.
2. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille). Dans le saladier ajouter un peu de sel, du poivre et le gruyère ainsi que l’œuf pour donner du goût aux morceaux de pommes de terre. Répartir cette préparation dans les barquettes.
3. Recouvrir le dessus avec une tranche de fromage de chèvre, saupoudrer de thym et verser un filet de miel par dessus. Fondre quelques minutes avant de passer à table et servir chaud.