Moelleux banane cannelle

Une recette de gâteau aux bananes à la vanille et à la cannelle très moelleux. Il est décoré avec du fromage frais pour encore plus de gourmandise.

Moelleux banane cannelle

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 55 minutes

Ingrédients :

• 3 bananes mûres
• 2 œufs
• 150g de beurre
• 300g de fromage frais (Philadelphia)
• 1 yaourt
• 220g de farine
• 200g de sucre
• 4 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Fondre le beurre et réserver. Écrasez les bananes puis y ajouter le yaourt, les œufs, le sucre, la cannelle, la vanille puis le sel. Ajoutez ensuite tout en remuant la farine, la levure et en dernier le beurre fondu.
2. Beurrer et fariner un moule à manquer puis versez la pâte dedans. Enfourner pour environ 45 minutes.
3. Refroidir le gâteau puis le décorer avec le fromage frais fouetté avec le sucre glace (utilisez une poche à douille cannelée c'est plus joli, j'ai mis aussi une fleur en sucre au milieu).