Pommes de terre farcies montagnardes

Une autre recette de pommes de terre farcies à base cette fois-ci de fromage à raclette. Inutile de préciser que chez moi elle a eu énormément de succès.

Pommes de terre farcies montagnardes

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• des pommes de terre à chair ferme
• du fromage à raclette
• des lardons fumés
• sel
• poivre
• du gruyère râpé
• 1 œuf

Instructions :

1. Cuire les pommes de terre coupées en deux à la vapeur pendant environ 20 minutes en fonction de leur taille (le couteau doit s'enfoncer facilement mais pas trop). Les vider dans un saladier sans aller jusqu'au bout pour former des barquettes et disposer les pommes de terre sur une plaque de pâtisserie. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille).
2. Dans le saladier avec la pulpe récupérée de l'intérieur des pommes de terre, rajouter le gruyère râpé, l’œuf, saler et poivrer légèrement (les lardons et le fromage sont déjà très salés). Remplir les pommes de terre avec cette préparation.
3. Mettre sur chaque pomme de terre quelques lamelles de fromage à raclette et un peu de lardons fumés sur le dessus, poivrer à nouveau. Réchauffer quelques minutes au four pour fondre et servir aussitôt.