Pavlova passion

Une recette de pavlova qui a eu énormément de succès chez moi avec son côté exotique.

Pavlova passion

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 01 heure
Temps total : 01 heure 15 minutes

Ingrédients :

• 6 blancs d’œufs
• 375g de sucre
• 2,5 cuillères à café de farine Maïzena
• 300ml de crème entière
• 2 fruits de la passion
• du coulis de fruits de la passion

Instructions :

1. Commencez par préparer le coulis de fruits de la passion selon les instructions. Préchauffer le four à 180°C. Battre les blancs d’œufs en ajoutant le sucre progressivement puis ajoutez la Maïzena et 1 cuillère à soupe de coulis. Sur une plaque de pâtisserie recouverte d'un papier de cuisson, pocher à la poche à douille un cercle avec les bords hauts et un fond (attention cela va gonfler à la cuisson).
2. Enfourner pour 1 heure de cuisson en baissant aussitôt le four à 150°C. Refroidir la meringue le four ouvert.
3. Montez la crème entière en chantilly ferme et remplir la meringue refroidie. Arrosez avec du coulis de fruits de la passion puis décorer avec la pulpe des deux fruits (et des fleurs comestibles si vous le souhaitez, j'ai mis des pétales de roses non traitées). Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.