Gaufres coco charbon noir

Une recette originale de gaufres à base de charbon noir et de lait de coco. Ici, j'ai utilisé un mélange de farine de quinoa et de farine de maïs Maïzena c'est donc une version sans gluten et sans lactose de ces gaufres. Pour le charbon noir, vous pourrez en trouver soit en magasin bio soit en pharmacie il apporte surtout de la couleur noire naturellement mais rien ne vous empêche d'utiliser du colorant à macaron, la différence c'est que ce dernier vous fera la langue noire (donc c'est parfait pour halloween sinon il vaut mieux éviter de se colorer les dents et la bouche...).

Gaufres coco charbon noir

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients :

• 2 œufs
• 100g d'eau gazeuse (10cl ou 100ml)
• 400ml de lait de coco
• 60g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 peu de charbon noir
• 100g de farine de quinoa (magasin bio)
• 150g de farine de maïs Maïzena

Instructions :

1. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel.
2. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec l'eau gazeuse, le sucre et le lait de coco. A part, mélangez les farines de maïs et de quinoa. Mettre les liquides dans les solides et bien mélanger pour avoir une préparation homogène. Colorer avec le charbon noir puis ajoutez délicatement les blancs d’œufs en neige en soulevant avec une spatule.
3. Cuire peu à peu dans un gaufrier électrique.