Wok de légumes aux cacahuètes grillées

Une recette de wok de légumes simple et rapide à préparer qui peut se servir seule ou accompagnée d'une viande grillée ou d'un poisson cuit à la vapeur.

Wok de légumes aux cacahuètes grillées

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 22 minutes

Ingrédients :

• 2 carottes coupées en bâtonnets
• 1 navet coupé en bâtonnets
• 1 poivron jaune coupé en lanières
• 1 poignée d'haricots verts
• 1 poignée de pois mange tout
• 1 oignon rouge coupé en lamelles
• 1 filet d'huile de sésame
• 1 pincée de gros sel
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce Hoisin
• 2 cuillères à soupe de cacahuètes concassées grillées à sec dans une poêle

Instructions :

1. Commencez par découper les légumes. Dans un faitout chauffer de l'eau avec le sel. Ajoutez les carottes et les navets, cuire pendant 4 minutes. Mettre les haricots et prolonger la cuisson de 4 minutes supplémentaires. Ajoutez les pois mange tout et prolonger à nouveau la cuisson de 4 minutes. Égouttez les légumes.
2. Dans le wok, chauffez l'huile de sésame et dorer l'oignon rouge avec le poivron. Ajoutez le reste des légumes cuits et égouttés et poêler pendant 3 minutes.
3. Versez la sauce soja et la sauce Hoisin par dessus, remuer. Servir aussitôt parsemé de cacahuètes concassées préalablement grillées à sec dans une petite poêle.