Pain de viande en cake

Une autre recette de pain de viande ici en forme de cake pour plus de facilité dans la préparation.

Pain de viande en cake

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 01 heure
Temps total : 01 heure 10 minutes

Ingrédients :

• 4 tranches de pain rassis sans la croûte
• 1/2 verre de lait
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d'ail émincée
• 1/4 de tasse de persil frais ciselé
• 500g de viande hachée (j'ai utilisé de la viande de bœuf)
• 200g d'allumettes de lardons fumés
• 1/2 tasse de parmesan râpé et 2 cuillères à soupe pour le dessus du cake
• 1/4 de cuillère à café de piment de cayenne
• 1 cuillère à café de sel fin
• 1 œuf
• 4 œufs durs

Instructions :

1. Commencez par cuire les œufs durs selon les instructions en lien puis les écailler. Préchauffez le four à 175°C (chaleur tournante, 2ème grille).
2. Tremper le pain rassis dans du lait puis l'égoutter. Au robot mixeur, mixez la viande hachée avec l'oignon, l'ail, le persil, le pain égoutté, les lardons fumés, le parmesan, le sel et le piment ainsi que l’œuf.
3. Disposez la moitié de ce hachis au fond d'un moule à cake, mettre les œufs durs alignés au centre et recouvrir avec le reste du hachis. Bien appuyer pour souder, parsemer de parmesan râpé puis enfourner pour environ 1 heure.