Nouilles sautées aux crevettes caramélisées

Une recette très rapide à préparer et que tout le monde adore chez moi.

Nouilles sautées aux crevettes caramélisées

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 500g de nouilles chinoises
• 400g de crevettes décortiquées
• 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
• 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1 poivron coupé en lamelles
• 2 carottes coupées en bâtonnets
• 1 courgette coupée en bâtonnets
• quelques champignons noirs réhydratés coupés en lamelles
• des cacahuètes ou des noix de cajou concassées pour saupoudrer

Instructions :

1. Commencez par hydrater les champignons noir dans l'eau chaude puis découper les légumes. Cuire les nouilles dans l'eau chaude salée selon les instructions du paquet puis égoutter. Mettre dans le wok la sauce soja sucrée et 1 cuillère de sauce soja salée, le miel et l'ail. Ajoutez les crevettes décortiquées et caraméliser pendant 5 minutes. Réserver dans un plat au chaud (couvert de papier aluminium).
2. Mettre l'huile de sésame dans le wok avec les légumes découpés et le reste de sauce soja. Remuer et laissez cuire quelques minutes pour les attendrir. Mettre les nouilles cuites et mélanger.
3. Ajoutez les crevettes par dessus. Remuer à nouveau puis parsemer de cacahuètes ou de noix de cajou et servir aussitôt.