Soupe aux haricots rouges façon chili

Une recette originale de soupe aux haricots rouges et au riz ici en version à la viande mais on peut tout à fait ne pas en mettre pour avoir une soupe végétarienne.

Soupe aux haricots rouges façon chili

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 2 oignons
• 1 filet d'huile d'olive
• quelques pincées de " mélange mexicain" ou du chili en poudre
• 250g de viande hachée de boeuf
• 1 boîte de 400g de tomates concassées
• 3 boîtes d'eau (celle de la conserve de tomates)
• sel
• poivre
• 1 poignée de riz
• 1 boîte de 800g de haricots rouges

Instructions :

1. Dans une sauteuse mettre un filet d'huile à chauffer. Y dorer les oignons préalablement épluchées et coupés en dés avec quelques pincées de "mélange mexicain" ou de chili (plus vous en mettez plus ça va piquer! C'est en fonction de vos goûts).Ajoutez la viande hachée et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant 5 minutes environ.
2. Versez la boîte de tomates concassées par dessus puis la remplir d'eau 3 fois et l'ajouter. Salez et poivrez. Ajoutez le riz et laisser cuire pendant environ 25 minutes.
3. Egouttez la boîte de haricots rouges dans un égouttoir, les passer sous l'eau puis réchauffer les haricots rouges dans cette soupe quelques instants. Servir cette soupe bien chaude.