Lait de poule sans alcool

Une recette classique des USA pour un lait de poule que tout le monde peut déguster y compris les enfants.

Lait de poule sans alcool

Pour 06 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• ½ litre de lait
• 4 jaunes d’œufs
• 130g de sucre
• 130g d'eau de fleur d'oranger
• 170g de crème liquide
• de la cannelle moulue

Instructions :

1. Dans une casserole, chauffez le lait sans le bouillir. Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre pour blanchir puis versez le lait chaud dessus. Remettre la préparation dans la casserole et épaissir à feu doux sans cesser de remuer et sans bouillir (pour napper la cuillère : trace du doigt qui reste).
2. Ajoutez hors du feu l'eau de fleur d'oranger ainsi que la crème liquide et bien remuer. Laissez refroidir, mettre dans des verres recouverts de film alimentaire puis réservez au réfrigérateur pendant 1 nuit.
3. Le lendemain, servir saupoudré de cannelle.