Gaufres au rhum et pommes aux épices

Une recette originale de gaufres aromatisées au rhum et servies avec une compotée de pommes au rhum et raisins aux épices.

Gaufres au rhum et pommes aux épices

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

Pour les gaufres au rhum:
• 70g de beurre fondu
• 30g de sucre
• 2 oeufs
• 250g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 50ml de rhum
• 350ml d'eau
Pour la compotée de pommes aux épices:
• 4 pommes coupées en dés
• 50g de raisins secs
• 30ml de rhum
• le jus d'1/2 citron
• 25g de beurre
• 1 cuillère à soupe de sucre cassonade
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 pincée de 4 épices

Instructions :

1. Dans un saladier mélangez le sucre avec les oeufs puis ajoutez le beurre fondu. Mettre la farine, la levure puis le sel. Finir par le rhum et l'eau, bien remuer et laisser reposer pendant 1 heure.
2. Trempez les raisins secs dans le rhum. Coupez les pommes en dés, arroser avec le jus de citron. Dans une poêle, fondre le beurre y ajouter les pommes, le sucre cassonade, les épices puis les raisins secs au rhum. Laisser compoter pendant 10 minutes.
3. Cuire les gaufres dans un gaufrier et servir avec les pommes aux épices.