Cocotte de sauté de dinde au riz

Une recette qui se prépare entièrement dans la cocotte qui mijote à feu doux. En effet, il suffit juste de rajouter les ingrédients au fur et à mesure et de vaquer à nos occupations pendant qu'ils cuisent.

Cocotte de sauté de dinde au riz

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 01 heure
Temps total : 01 heure 10 minutes

Ingrédients :

• 1kg de dinde en morceaux
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 oignon émincé
• 50g de farine
• 1 boîte de 400g de tomates concassées
• 200ml de vin blanc (20cl ou 200g)
• 700ml d'eau (70cl ou 700g)
• 1 bouquet garni (thym, persil, laurier)
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 verres de riz

Instructions :

1. Dans une cocotte faire revenir la viande dans un filet d'huile d'olive avec l'oignon émincé. Salez et poivrez puis ajoutez la farine et cuire quelques minutes en remuant. Déglacez avec le vin blanc, l'eau et mettre les tomates concassées. Ajoutez l'ail émincé ainsi que le bouquet garni.
2. Lorsque l'eau commence à bouillir, couvrir la cocotte et baisser à feu doux. Cuire pendant environ 1 heure.
3. Par contre, 20 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez le riz.