Gâteau manqué aux prunes

Une recette facile de gâteau aux prunes renversé idéal pour finir un repas sur une note fruitée tout en gourmandise.

Gâteau manqué aux prunes

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 45 minutes

Ingrédients :

• 100g de beurre
• 75g de sucre
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 3 œufs
• 175g de farine
• au moins 10 prunes rouges
• du sucre glace pour décorer

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige ferme et réserver.
2. Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre, la crème et les jaunes d’œufs. Ajoutez la farine puis délicatement incorporer les blancs en neige ferme avec une spatule en soulevant.
3. Beurrer et fariner un moule à manqué (le retourner pour retirer l'excédent de farine). Disposez les prunes coupées en deux et dénoyautées sur le fond côté peau vers le haut. Mettre la pâte par dessus et enfourner pour environ 40 minutes. Tiédir, retourner dans un plat, saupoudrer de sucre glace et servir tiède ou froid au choix.