Cocotte de sauté de veau aux oignons

Une recette de mijoté de veau à l'ancienne très facile à préparer et que l'on peut ensuite accompagner de pâtes, pommes de terre vapeur ou même d'une simple purée.

Cocotte de sauté de veau aux oignons

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 01 heure 15 minutes
Temps total : 01 heure 25 minutes

Ingrédients :

• 800g de sauté de veau en morceaux
• 3 oignons émincés
• 150g de crème fraîche
• 1 verre de vin blanc
• 1 verre de bouillon au choix
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 bouquet garni
• 40g de beurre
• sel
• poivre

Instructions :

1. Dans une cocotte fondre le beurre et faire revenir à feu doux la viande pendant 5 minutes. Réserver.
2. Ajoutez dans la cocotte les oignons émincés et cuire pendant 10 minutes puis versez la farine par dessus, remuer et remettre la viande dans la cocotte. Salez et poivrez. Versez le vin blanc, le bouillon et ajoutez le bouquet garni. Lorsque la préparation commence à bouillir couvrir la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
3. Retirez le bouquet garni. Disposez la viande dans un grand plat. Incorporer la crème fraîche, et cuire 3 minutes. Servir la viande avec cette sauce accompagnée au choix de pâtes, purée ou pommes de terre vapeur.