Tarte courgettes chèvre

Une recette classique de tarte salée avec très peu d'ingrédients et qui en plus se prépare très rapidement.

Tarte courgettes chèvre

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 3 œufs
• 2 grandes courgettes
• 1 fromage de chèvre Saint-Maure de 150-200g
• 3 cuillères à soupe de moutarde douce au miel
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel

Instructions :

1. La veille, préparer la pâte feuilletée selon les instructions si vous la voulez fait maison puis réserver au réfrigérateur dans du film alimentaire. Le lendemain, préchauffez le four à 210°C (chaleur tournante, 2ème grille). Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette, réservez au réfrigérateur.
2. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la moutarde et le fromage coupé en morceaux (en garder un peu pour le dessus de la tarte). Versez sur la pâte. Découpez les courgettes en lamelles fines et les disposez harmonieusement par dessus en les enfonçant légèrement. Parsemer de quelques morceaux de fromage réservés.
3. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec les herbes de Provence et le sel puis badigeonnez le dessus de la tarte avec cette préparation à l'aide d'un pinceau alimentaire. Cuire pendant environ 25 minutes pour dorer.