Pommes de terre suédoises oignon chèvre miel

Une recette originale d'accompagnement ou de plat principal en y associant une simple salade qui en plus se prépare avec très peu d'ingrédients.

Pommes de terre suédoises oignon chèvre miel

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 55 minutes

Ingrédients :

• 10 pommes de terre environ (en fonction de la taille du plat) à chair ferme
• 2 oignons rouges
• 200g de fromage de chèvre (en bûche)
• 1 poignée de noix concassées grossièrement au couteau
• 1 filet de miel liquide
• sel
• poivre

Instructions :

1. Etalez les pommes de terre dans un plat allant au four sans les superposer pour savoir combien il faut de pommes de terre. Les éplucher et les laver puis les transvaser dans un faitout avec de l'eau froide à hauteur. Ajoutez une pincée de gros sel et cuire pendant environ 30 minutes (faire le test du couteau qui doit s'enfoncer facilement mais pas trop). Égouttez les pommes de terre et refroidir un peu.
2. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Épluchez et coupez les oignons rouges en lamelles fines. Concassez les noix au couteau. Coupez les pommes de terre en lamelles sans aller jusqu'au fond (sinon cela casse!) puis insérez dans les fentes de l'oignon en lamelles et du chèvre coupé en lamelles et en deux.
3. Disposez les pommes de terre farcies au fur et à mesure dans le plat allant au four. Arrosez de miel et parsemez de noix concassées. Réchauffez et fondre pendant environ 15 minutes puis servir chaud.