Salade de saumon grecque

Une recette originale de salade qui peut tout à fait se préparer en avance pour se déguster bien fraîche. Elle sera parfaite en entrée ou en plat et même en buffet dînatoire. De plus elle est très rapide à préparer car elle ne nécessite que quelques minutes de cuisson et le reste c'est juste de l'assemblage.

Salade de saumon grecque

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 1 ou 2 de pavé de saumon sans peau ni arrête
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 poignée de tomates cerises
• 1 morceau de fromage feta
• quelques olives noires
• 1 boîte de pois chiches égouttée
• 1 concombre
• de la vinaigrette au choix en fonction des goûts

Instructions :

1. Commencez par poêler les pavés de saumon dans un filet d'huile d'olive quelques minutes pour le cuire. Le découper en gros dés et réserver.
2. Dans un saladier, mettre les tomates cerises, le fromage feta coupé en dés et des olives noires. Ajoutez le concombre coupé en dés, la boîte de pois chiches égouttée et le saumon en dés (qui a refroidi).
3. Arroser de vinaigrette (de préférence à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique mais ce n'est pas obligé). Mélanger et réserver au frais ou servir de suite.