Salsa brésilienne

Une recette classique brésilienne de salade que l'on sert bien fraîche généralement en accompagnement de grillades. On peut la conserver pendant 2 jours au réfrigérateur mais elle est tellement bonne que jamais il ne n'en reste après!

Salsa brésilienne

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 5 tomates
• 2 poivrons verts
• 1 oignon blanc
• 2 cuillères à soupe de persil plat haché
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
• 90ml d'huile d'olive (90g ou 9cl)
• 90ml de vinaigre de vin blanc (90g ou 9cl)

Instructions :

1. Lavez, épépinez et coupez en dés les tomates et les mettre dans un saladier. Lavez et épépinez les poivrons puis les couper en dés et les ajouter. Épluchez l'oignon blanc et le couper en dés. Mélangez ces ingrédients pour les répartir uniformément.
2. Ciselez la coriandre fraîche et hachez finement le persil puis les ajouter et remuer à nouveau.
3. Fouettez l'huile d'olive avec le vinaigre blanc et versez cette vinaigrette sur la salade. Il s'agit d'une marinade donc c'est normal qu'il y en ai autant. Réservez au frais recouvert d'un film alimentaire jusqu'au moment de servir.