Concombre à l'estragon

Une recette de salade de concombre simple et facile à faire avec très peu d'ingrédients.

Concombre à l'estragon

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 1 concombre
• 4 brins d'estragon frais finement ciselés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe d'huile de colza
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• gros sel
• poivre

Instructions :

1. Épluchez le concombre et le couper en fines rondelles dans une passoire. Saupoudrez de gros sel et laissez dégorger pendant 20 minutes.
2. Épongez le concombre et le disposer en rosace dans un grand plat. Parsemez avec l'estragon ciselé.
3. Faire une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, de colza, le vinaigre de vin et balsamique puis poivrez. Servir bien frais.