Macarons aux fraises

Une recette incroyable avec une confiture de fraises fait maison riche en fruits. Généralement lorsque j'en prépare je réalise plusieurs fournées en doublant les doses car cela part tellement vite que j'ai toujours l'impression que j'aurais du en faire plus !

Macarons aux fraises

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Temps total : 32 minutes

Ingrédients :

• 90g de blancs d’œufs
• 110g de poudre d'amandes
• 200g de sucre glace
• 30g de sucre
• du colorant rouge
• de la confiture de fraises

Instructions :

1. La veille, séparer les blancs d’œufs et les laisser au réfrigérateur. Préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante, 2ème grille). Mixer au robot les amandes en poudre avec le sucre glace. Tamiser ce mélange sur une plaque. Cuire pendant 7 minutes et refroidir.
2. Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre et le colorant. Ajouter le mélange refroidi et tamisé avec une spatule. Mettre des tas avec 2 cuillères à café ou avec une poche à douille sur une plaque ou un moule à macarons. Laisser reposer pendant 30 minutes.
3. Remettre le four à préchauffer à 150°C (chaleur tournante, 3ème grille). Cuire pendant 15 minutes en retournant la plaque à 7 minutes puis refroidir. Garnir les macarons avec la confiture en les collant deux à deux. Conserver au réfrigérateur.