Verrines aux fraises

Une recette de verrines à la mousse de fraises simple à faire et très rafraîchissante.

Verrines aux fraises

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• des biscuits roses de Reims
• 500g de fraises et un peu pour la décoration
• 40cl de crème liquide entière (400ml ou 400g)
• 80g de sucre
• 20g de sucre glace
• 4 feuilles de gélatine
• 2 cuillères à soupe de kirsch (facultatif)

Instructions :

1. Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mixer les fraises avec le sucre et diviser ce coulis en deux. Chauffez un verre de coulis et y ajouter la gélatine égouttée et essorée. La mélanger à une des moitié du coulis.
2. Montez la crème avec le sucre glace en chantilly puis y ajouter le coulis gélifié pour avoir une mousse à la fraise. Dans le reste du coulis mettre du kisch.
3. Trempez les biscuits roses dedans côté non sucré et faire une couche de biscuits au fond des verrines. Mettre de la mousse aux fraises, des biscuits trempés et finir par de la mousse aux fraises. Réserver 6 heures au réfrigérateur. Avant de servir, décorer avec des fraises.