Moelleux au chocolat sans beurre

Une recette de moelleux au chocolat sans ajout ni de sucre ni de beurre en utilisant du tapioca Express Tipiak. Ici, on a juste le sucre du chocolat noir et celui du pralin et cela suffit largement pour rendre ce dessert allégé très gourmand.

Moelleux au chocolat sans beurre

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 02 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 25 cl de lait d'amandes (250ml ou 250g soit 1/4 de litre)
• 125g de chocolat noir
• 40g de tapioca express Tipiak
• 8 carrés de chocolat praliné
• des pépites de nougatine caramélisées (facultatif)

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Séparez les blancs des jaunes d’œufs et battre les blancs en neige puis réserver.
2. Dans une casserole, mettre le lait avec le chocolat en morceaux, les jaunes d’œufs préalablement battus, le tapioca Express Tipiak et chauffez à feu doux en remuant pour fondre. Laissez tiédir.
3. Incorporez alors la préparation dans les blancs d’œufs en neige, délicatement. Mettre dans des pots individuels puis enfoncez 2 carrés de chocolat praliné dans chaque pot. Saupoudrez de pépites de nougatine caramélisées et enfourner pour environ 18 minutes. Dégustez au choix tiède pour un effet cœur fondant ou froid.