Makis de sardines à la sauce teriyaki

Une recette réalisée avec les filets de sardines en boîte à la sauce teriyaki Porthos, un produit de l'entreprise familiale portugaise Briosa qui commercialise des produits hauts de gammes à base de poissons et aux sauces très diversifiées.

Makis de sardines à la sauce teriyaki

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 27 minutes
Temps de cuisson : 23 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients :

• 1 boîte de sardines à la sauce teriyaki Porthos
• 2 verres de riz à sushis
• 2,5 verres d'eau
• 4 feuilles de nori
• 1 avocat coupé en lamelles
• 1/4 de verre de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de riz
• 1/2 cuillère à café de sel
• du wasabi

Instructions :

1. Lavez le riz plusieurs fois et le mettre dans une casserole avec l'eau. Bouillir 3 minutes puis mettre le couvercle et mijoter à feu doux pendant 20 minutes pour absorber l'eau. Mélangez dans une petite casserole le vinaigre avec le sucre et le sel lorsque le riz est cuit, chauffer doucement pour dissoudre puis l'ajouter au riz. Remuer puis refroidir totalement (l'étaler sur une plaque de pâtisserie pour refroidir plus vite).
2. Entourer une natte en bambou de film alimentaire (cela évite de coller) et déposer dessus une feuille de nori. Garnir avec du riz (se mouiller les mains pour éviter de coller). Puis mettre une ligne de wasabi, des sardines coupées dans la longueur (garder le jus de la boîte pour servir!). Déposez une rangée d'avocat et rouler en serrant.
3. Coupez en deux (mouiller le couteau pour éviter de coller) puis chaque moitié en trois parties égales. Les déposer sur un plat de service et accompagner du jus de la boîte en sauce pour les makis.