Gratin de pommes de terre au chou kale et cheddar

Une recette de gratin qui a eu énormément de succès chez moi y compris pour ceux qui habituellement ne sont pas trop fan de chou.

Gratin de pommes de terre au chou kale et cheddar

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes

Ingrédients :

• 4 grosses pommes de terres
• 4 grandes tiges de chou kale
• 250ml de lait (25cl ou 250g soit 1/4 de litre)
• 4 gousses d'ail
• 2 pincées de noix de muscade en poudre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 15g de beurre
• 4 cuillères à soupe de chapelure japonaise Panko
• sel
• poivre
• béchamel au cheddar

Instructions :

1. Commencez par éplucher et laver les pommes de terre puis les couper en lamelles fines. Les mettre dans un faitout avec le lait, la noix de muscade, du sel et du poivre ainsi que 2 gousses d'ail finement émincées. Cuire pour les attendrir pendant 15 à 20 minutes environ selon l'épaisseur (faire le test du couteau qui doit s'enfoncer sans résistance).
2. Pendant ce temps, préparer la béchamel au cheddar selon les instructions et réserver. Lavez les feuilles de chou Kale, retirer la nervure centrale puis tailler en fines lamelles. Émincer ensuite les 2 gousses d'ail restantes. Dans une poêle, mettre l'huile d'olive avec l'ail ainsi que le chou Kale émincé. Poêler pendant 5 minutes en remuant, salez et poivrez.
3. Dans un plat à gratin préalablement beurré, mettre les pommes de terres avec leur jus de cuisson, le chou Kale poêlé puis la béchamel au cheddar. Parsemer avec la chapelure Panko et des noisettes de beurre par dessus. Cuire pendant environ 10 minutes au four préchauffé à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Puis passez 2 à 3 minutes au grill pour dorer. Servir chaud.