Chou-fleur rôti en cocotte

Une recette facile d'accompagnement et une merveilleuse façon de préparer le chou-fleur. Bien entendu on peut varier les épices en fonction de nos goûts tout en respectant les deux cuissons au feu et au four en cocotte. Chez moi cette recette a eu beaucoup de succès.

Chou-fleur rôti en cocotte

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 55 minutes

Ingrédients :

• 1 chou-fleur
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 20cl de vin blanc (200ml ou 200g)
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 2 cuillères à soupe de thym
• 1 cuillère à soupe de romarin
• sel
• poivre

Instructions :

1. Dans une cocotte mettre l'huile d'olive, le vin blanc, le jus de citron, le miel, le paprika, le thym, le romarin, du sel et du poivre. Bien remuer.
2. Retirez les feuilles vertes du chou-fleur et le laver. Le mettre dans la cocotte puis avec les mains l'imprégner de sauce en tous côtés. Faire bouillir le jus puis baissez à feu doux et mettre le couvercle. Laissez cuire pendant 20 minutes.
3. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Retirez le couvercle de la cocotte, arrosez avec une cuillère de jus de cuisson et enfourner pour environ 30 minutes pour dorer et rendre le chou-fleur tendre. De temps en temps on peut l'arroser si on veut. Servir chaud de préférence.