Panna cotta coco chocolat matcha

Une autre recette de panna cotta plutôt originale, à la fois très rafraîchissante et gourmande. En effet ici il s'agit d'une version à base de crème de coco vanillée et aromatisée au thé vert matcha le tout parsemé d'un coulis de chocolat noir fait maison. C'est une recette qui ne prend que quelques minutes à préparer par contre il faut la faire en avance pour qu'elle puisse se raffermir et être dégustée bien fraîche. Ainsi, le coulis restera sur le dessus et on ne le dépose qu'à la dernière minute. 

Panna cotta coco chocolat matcha

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 1,5 feuilles de gélatine
• 12,5cl de crème de coco (125ml ou 125g)
• 45g de sucre
• 100ml de crème liquide entière (10cl ou 100g)
• 1 cuillère à café de thé matcha
• les graines d'une gousse de vanille
• du coulis de chocolat noir

Instructions :

1. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mélanger la crème liquide avec le sucre, les graines de la gousse de vanille et le thé matcha. Mettre dans une casserole et dés que la préparation commence à bouillir, retirer du feu et ajouter la gélatine essorée en fouettant pour la dissoudre puis ajoutez la crème de coco et réserver.
2. Préparer le coulis de chocolat noir selon les instructions.
3. Verser la crème dans des verrines transparentes de préférence et réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour solidifier. Versez alors le coulis de chocolat noir par dessus et servir.