Pancakes sans gluten à la fleur d'oranger

Une recette facile réalisée avec le mélange fécules & farines sans gluten Tipiak. En effet, c'est un mélange naturel sans additif justement dosé de fécules de pomme de terre et de manioc, de farine de maïs légèrement toastée ce qui est parfait pour les intolérants ou juste pour varier son alimentation dans un souci de bien-être. 

Pancakes sans gluten à la fleur d'oranger

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients :

• 250g de mélange fécules & farines sans gluten Tipiak
• 2 cuillères à café de levure chimique sans gluten
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 30g de beurre fondu
• 10cl de crème fleurette (100ml ou 100g)
• 40cl de lait (400ml ou 400g)
• 1 œuf et 2 blancs d’œufs
• 1/2 cuillère à café de sel fin
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Instructions :

1. Mélangez la préparation fécules & farines sans gluten Tipiak avec la levure, le sel et le sucre. A part, mélangez l’œuf entier avec la crème fleurette, le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger et le lait.
2. Versez les liquides dans les solides en remuant pour avoir une préparation homogène. Montez les blancs d’œufs en neige souple et les incorporer doucement en soulevant avec une maryse.
3. Laissez reposez 1 heure à température ambiante puis cuire dans une poêle huilée jusqu'à épuisement de la pâte. Servir chaud.