Gâteau invisible betterave pommes de terre

Une recette de gâteau salé aux betteraves crues, pommes de terre et graines de moutarde qui est parfait en repas ou même en coupé en cubes pour l'apéritif. On peut le préparer en avance car il se déguste tiède ou froid. Par contre, pour les pommes de terre il faut prendre des variétés qui se tiennent à la cuisson comme Agata ou Roseval.

Gâteau invisible betterave pommes de terre

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes

graines de moutarde

Ingrédients :

• 500g de pommes de terre
• 300g de betterave rouges crues
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 10cl de lait (100ml ou 100g)
• 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
• 1 cuillère à soupe de graines de cumin
• 70g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• sel
• poivre
• 1 filet d'huile d'olive pour le moule
• un peu de farine pour le moule

Instructions :

1. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec l'huile d'olive, le lait, les graines de moutarde et les graines de cumin. A part, mélangez la farine avec la levure, le sel et le poivre. Versez les liquides dans les solides tout en remuant pour éviter les grumeaux. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille).
2. Pelez les pommes de terre et la betterave, les laver et les passer au robot pour les émincer et avoir des tranches fines. Les enrober dans la pâte petit à petit.
3. Huilez un moule et le fariner, retourner pour retirer l'excédent. Versez la pâte dedans, égalisez le dessus avec une spatule. Enfourner pour environ 40 minutes pour dorer. Tiédir avant de découper.