Coulis de chocolat noir

Une recette indispensable à connaître car elle s'utilise dans de nombreux desserts comme touche gourmande, tels les profiteroles, sur un gâteau, une panna cotta...

Coulis de chocolat noir

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 28cl de lait entier (280ml ou 280g)
• 15g de Maïzena
• 300g de chocolat noir à 52%

Instructions :

1. Râper le chocolat. Mélangez le lait dans la Maïzena puis le mettre dans une casserole et sans cesser de remuer faire épaissir à feu doux.
2. Ajoutez alors le chocolat râpé et mélanger pour fondre.
3. Servir chaud ou froid selon l'utilisation.