Sandwich cake brie fruits secs

Une autre façon de déguster le fromage, en sandwich cake ce qui est idéal pour les buffets dînatoires ou les apéritifs où on est nombreux.

Sandwich cake brie fruits secs

Pour 15 personne(s)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• des tranches de pain de mie sans croûte
• 1 grand brie
• 2 figues sèches
• 80g de pépites de noisettes et amandes caramélisées
• 30g de raisins secs
• 30g de cranberries
Pour la décoration :
• 150g de fromage frais
• 50g de crème liquide
• des noisettes
• des amandes effilées grillées
• des pistaches
• des cranberries

Instructions :

1. Commencez par découper le pain de mie pour pouvoir faire 3 couches de pain de la taille du brie. Dans un plat de service, mettre une couche de pain de mie, couper le brie en deux et le mettre dessus côté croûte en bas. Disposez sur le fromage la moitié du mélange de pépites de noisettes et amandes caramélisées. Parsemer avec des raisins secs, des cranberries et une figue coupée en dés.
2. Couvrir avec la deuxième couche de pain de mie. Disposez par dessus l'autre moitié du brie toujours côté croûte en bas. Mettre sur le fromage le reste des pépites de noisettes et amandes caramélisées, les raisins secs et cranberries puis la figues en dés.
3. Couvrir avec la dernière couche de pain de mie. Dans un récipient, mélanger le fromage frais avec la crème liquide et tartiner le sandwich cake totalement sur le dessus et les côtés. Décorer avec des noisettes, des amandes, des pistaches, des cranberries... Comme vous souhaitez.