Riz noir complet aux noix

Une recette d’accompagnement simple et rapide à faire à base de riz cuit au ratafia champenois.

Riz noir complet aux noix

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Temps total : 23 minutes

Ingrédients :

• 250g de riz noir complet
• de l’eau à hauteur du riz
• 1 pincée de gros sel
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 verre de ratafia champenois Meunier
• 1 poignée de noix concassées
• 1 poignée de parmesan râpé

Instructions :

1. Dans une casserole, mettre le riz avec de l’eau à hauteur, le verre de ratafia champenois Meunier et le filet d’huile d’olive.
2. A l’ébullition, salez puis laissez cuire à découvert pendant environ 18 minutes pour absorber.
3. Ajoutez alors le parmesan râpé puis les noix concassées grossièrement au couteau. Bien mélanger.