Lait de poule Rhum Cognac

Une autre recette classique de lait de poule venu des USA, néanmoins, celle-ci contient de l'alcool donc elle n'est pas pour les enfants.

Lait de poule Rhum Cognac

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• ½ litre de lait
• 4 jaunes d’œufs
• 130g de sucre
• 100g de rhum
• 30g de cognac
• 170g de crème liquide
• de la cannelle moulue

Instructions :

1. Dans une casserole, chauffez le lait sans le bouillir. Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre pour blanchir puis versez le lait chaud dessus. Remettre la préparation dans la casserole et épaissir à feu doux sans cesser de remuer et sans bouillir (pour napper la cuillère : trace du doigt qui reste).
2. Ajoutez hors du feu le rhum et le cognac ainsi que la crème liquide et bien remuer. Laissez refroidir, mettre dans des verres recouverts de film alimentaire puis réservez au réfrigérateur pendant 1 nuit.
3. Le lendemain, servir saupoudré de cannelle.