Pendant les 5 jours du SIAL j'ai essayé de parcourir un maximum de pays pour ensuite vous montrer les photos des diverses nouveautés qui vont arriver en France. En effet, il y a deux ans, je n'ai pu y consacrer qu'un seul jour ce qui forcément n'était pas vraiment représentatif de toutes les marques présentes. Dans cet article, je vais donc vous emmener avec moi à travers mes photos (que vous pouvez cliquer pour les avoir en plein écran) découvrir certains des produits qui vont arriver en France.
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| Céréales, barres de céréales et plats préparés Paul's finest Quinoa (Pays-Bas) |
Les deux premiers jours, j'ai été invitée à des événements par deux pays présents auxquels j'ai consacré un article à part entière. Je vous met les liens pour pouvoir les voir ou les revoir.
- PAYS DE GALLES :
- ESPAGNE :
A ce stade il me restait 3 jours pour explorer le salon en consultant le programme des événements et en m'aidant du plan des 8 pavillons à voir (avec une navette de bus pour limiter la fatigue et les km à pied). En effet, c'est 7200 entreprises de 109 pays représentés sur 20 secteurs d'exposition !
Les Halls 1 à 4 regroupaient les pavillons nationaux où divers pays exposaient leurs produits.
Au pavillon 1 et 2 l'Europe, au 3 l'Afrique, l'Asie et l'Europe, au 4 l'Amérique du Nord, l'asie, l'Europ et l'Océanie.
Le pavillon 5 se divisait en 3. Au 5A les produits des régions de France, puis divers pays présentant leurs marques de produits sucrés, surgelés, fruits et légumes et leurs équipements. Au 5B les conserves, épiceries, épicerie fine de tous pays. Au 5C les vins & spiritueux, boissons et boissons chaudes de tous pays.
Le pavillon 6 regroupait la charcuterie, les produits traiteurs, les produits de la mer, les volailles et viandes de tous pays.
Le pavillon 7 regroupe les produits laitiers, Alter'Native Food et équipements de tous pays.
Le pavillon 8 fait aussi partie des pavillons nationaux avec divers pays. On y trouve l'Amérique Centrale et du Sud, l'Asie.
Du coup, vouloir faire un article par pays étant donné qu'un pays peut tout à fait être présent dans tous les pavillons cela reviendrait à y consacrer 1 jour entier par pays et donc 5 pays maximum. Pour cela tout est prévu avec des annuaires par pays et même des livrets regroupant les marques sur un seul pays.
Puis j'ai découvert qu'il y avait des programmes par thèmes très intéressants eux aussi : Kasher, Halal, alter'native Food, MDD, Made in France, PAI et équipements, restauration, épicerie, jeunes entreprises, boissons frais et surgelés.
Et tout cela sans compter sur les événements qui se déroulent durant les 5 jours du SIAL :
- découverte des innovations exposées et que l'on peut goûter de tous pays, espace tasting square, puis remise de prix (SIAL innovation 2018 présidé par le chef Yannick Alléno), prix Ecotrophelia Europe, Sophie Awards...
- les tendances alimentaires de demain (Futur lab), des conférences, SIAL TV, Food tech, alter'native Food...
- découverte des meilleurs restaurants et bars de Paris au SIAL OFF sélectionnés par Gault & Millau
- des démonstrations culinaires avec des chefs français ou des pays exposants
Au final 5 jours cela peut paraître long mais c'est vraiment trop court!
Comme prévu, je me suis donc tenu à mon idée de départ : un tour du Monde au SIAL en photos.
- PORTUGAL :
- MOSCOU :
- MEXIQUE :
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| Mercedes Ahumada |
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| Tamales traditionnels au poulet de Mercedes Ahumada |
- FRANCE :
- BRESIL :
- ANGLETERRE :
- PAYS-BAS :
- ASIE :
- POLOGNE :
- TURQUIE :
- DANEMARK :
- GRECE :
Bien entendu, il y avait encore plein d'autres pays présents et ce n'est pas encore représentatif de tout ce que l'on pouvait trouver au SIAL mais c'est tout de même une grande amélioration par rapport à mon article d'il y a 2 ans!
Sinon, je vous réserve une petite surprise sur quelques partenariats recettes en échange de produits français et étrangers que j'ai pu avoir lors de ce salon, notamment sur des produits innovants qui m'ont interpellés. Ainsi, c'est volontairement que je n'en parle pas ici car vous en saurez plus un peu plus tard... Pour les autres marques que cela intéresse et que je n'ai malheureusement pas eu le temps de voir car c'est beaucoup trop grand, contactez-moi par mail !
Quelques photos des ateliers culinaires où j'ai assisté à la recette du chef Thierry Dufroux qui propose d'ailleurs des cours de cuisine :
Puis une photos des élèves de l'école Ferrandi qui aidaient lors du SIAL 2018 et de la box des chefs que l'on pouvait acheter :
Et, pour clôturer cet article, juste une petite photo de la "Brûlerie Saint Jacques "qui offrait gratuitement des cafés durant le SIAL 2018 :
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