Soupe de potimarron en coque rôtie

Une recette originale de soupe au potimarron servie dans sa coque.

Soupe de potimarron en coque rôtie

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 01 heure
Temps total : 01 heure 05 minutes

Ingrédients :

• 6 potimarrons
• sel
• poivre
• 2 oignons émincés
• 1 gousse d’ail émincée
• de la crème fleurette
• 1 filet d’huile d’olive
• des graines de courges rôties

Instructions :

1. Coupez les chapeaux des potimarrons, retirez les graines et déposez les potimarrons sur une plaque de pâtisserie. Cuire à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille) pendant environ 1 heure pour rendre la chair tendre.
2. Dans une casserole dorer dans un filet d’huile d’olive les oignons et l’ail émincés puis ajoutez la chair de deux potimarrons (avec une cuillère à soupe). Versez de l’eau à hauteur, salez, poivrez, mettre un filet de crème fleurette et mixez pour avoir une consistance plus ou moins épaisse selon les goûts (ajoutez de l’eau ou de la crème si besoin mais pas trop sinon les graines vont couler).
3. Remplir les 4 potimarrons rôtis avec cette soupe et saupoudrez de graines de courges rôties avant de servir chaud.