Dans cet article je clôture ma visite de l'inauguration aux incontournables du Salon du Chocolat. Un parcours en photos que j'ai essayé de dispatcher en divers articles pour mieux visualiser l'ensemble. Entre temps forts, exposants, défilés, animations, spectacles pour petits et grands cette année 2018 sera encore plus riche en chocolat. Alors, pour ceux qui n'ont pas eu l'occasion de venir, voici donc un résumé de cette année.
 |
| Salon du Chocolat 2018 |
Cette année c'est 230 exposants du monde entier et 60 pays représentés y compris de nombreux pays producteurs de cacao. Les plus grands noms de la chocolaterie et de la pâtisserie sont là ainsi que des offres de chocolats venus des 5 continents.
Tout commence par une soirée inaugurale ouverte au public mais avec des places limitées vendues en faveur de l'Association Mécénat Chirurgie Cardiaque. Une découverte en avant-première des robes en chocolat du défilé portées par des personnalités publiques, les chocolatiers et les créateurs.
Pour découvrir mon article :
Bien entendu tout au long du salon un défilé des robes avait lieu à 17H tous les jours.
Puis, pendant 3 jours tout le monde pouvait assister à la Finale Internationale des World Chocolate Masters pendant laquelle des artisans du chocolat (à l'initiative de Cacao Barry) sont en compétition en représentant leur pays. Vous pourrez voir toutes les créations exposées dans mon article ainsi que des photos exclusives de la finale étant donné que j'avais accès au carré VIP :
Autre compétition à laquelle j'ai assisté : le concours Relais Desserts Charles Proust. Il permet aux jeunes pâtissiers du monde entier d'exprimer leurs qualités artistiques et leur talent créatif. Cette année une pièce artistique sur la bande dessinée et un gâteau à base de marron étaient à présenter.
Voici le lien vers mon article présentant les différentes œuvres et les prix attribués :
Autre concours, celui du Trophée de la pâtisserie française organisé par la Confédération nationale des Artisans Pâtissiers qui était sur le thème de la Religieuse mais auquel je n'ai pas pu assister entièrement :
 |
| Trophée de la pâtisserie française : la religieuse |
 |
| jury du Trophée de la pâtisserie française |
Le Salon du Chocolat met à l'honneur l'ensemble de la filière chocolat et cacao avec un village bean-to-bar mettant en lumière des initiatives équitables dans le monde du chocolat, des start-up locales, de nombreux pays producteurs de cacao venus d'Afrique, d'Amérique du Sud et d'Asie.
Voici le lien vers mon article sur un petit tour des divers pays :
Le Japon quand à lui possédait un espace dédié car 2018 marque le 160ème anniversaire des relations diplomatiques entre le Japon et la France qui sera célébré à travers "Japonismes 2018" un événement qui a pour objectif de présenter via des expositions et spectacles à Paris mais aussi dans la France entière la richesse de la culture japonaise.
Vu le nombre de photos prises sur ces exposants, j'ai décidé d'en écrire un article à part entière :
Au Salon du Chocolat, chaque année on vient aussi pour découvrir les expositions et les sculptures :
Parmi les nouveautés cette année, un espace "Elles" qui met les femmes à l'honneur.
On pouvait découvrir les nouveautés des exposants par des pastilles "lancé au salon du Chocolat".
 |
| Ruby le nouveau chocolat rose de Laurent Duchêne |
Des spectacles et performances en live tous les jours :
Des démonstrations de recettes par les plus grands chefs sur divers jours et espaces :
 |
| Noémie Honiat |
Des ateliers gratuits de pâtisserie pour adultes ou enfants :
Un espace réservé aux juniors avec des ateliers et animations et même un goûter quotidien :
 |
| atelier pâtisserie avec Elodie Martin |
Des conférences et dégustations tous les jours :
Une librairie avec possibilité de se faire dédicacer ses livres :
 |
| Victoire Finaz |
Un espace dédié aux professionnels :
Outre du chocolat on peut aussi découvrir d'autres produits exposés par ceux qui font du chocolat mais pas seulement :
 |
| Mon jardin chocolaté |
On peut repartir avec plein de souvenirs mais aussi une photo drôle d'un câlin :
Vivement le prochain Salon du Chocolat à Paris du 30 octobre au 3 novembre 2019 !
En attendant, on peut les suivre en 2019 :
- 10-13 janvier à SEOUL
- janvier et février au JAPON
- 22-24 février à BRUXELLES
- octobre à MOSCOU
- 9-11 novembre à Lyon en FRANCE
- novembre à BEYROUTH
et en 2020 :
- 7-9 février à HONG KONG
0 Commentaires