Pommes de terre rôties au crumble fromage noisettes

Une recette originale d'accompagnement à base de pommes de terre au four recouvertes d'un crumble noisettes et fromage du Pays de Galles. En effet, j'ai non seulement utilisé la fleur de sel "Halon Mön" mais aussi le fromage Dragon "Halen Môn sea salt Cheddar". Chez moi on a tous adoré le résultat, c'était vraiment très bon.

Pommes de terre rôties au crumble fromage noisettes

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 15minutes
Temps de cuisson : 01 heure 10 minutes
Temps total : 01 heure 25 minutes

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 1 fromage Dragon "Halen Môn sea salt Cheddar"
• thym
• 60g de chapelure Panko
• 60g de noisettes écrasées au mortier et 1 poignée pour la décoration
• huile d'olive
• miel liquide
• fleur de sel "Halen Môn"
• poivre

Instructions :

1. Lavez les pommes de terre sans les éplucher et les couper en lamelles fines sans aller jusqu'au bout. Les déposer dans un plat à gratin. Arroser d'huile d'olive, de miel puis parsemer de fleur de sel d'un peu de poivre et de thym. Cuire pendant environ 1 heure en fonction de la taille des pommes de terre et de votre four (faire le test du couteau qui doit s'enfoncer facilement mais pas trop vite).
2. Lorsque les pommes de terre sont cuites, faire un crumble en mélangeant la chapelure Panko avec des noisettes écrasées au mortier puis des morceaux de fromage (écrasez avec le pouce et l'index pour amalgamer le fromage en crumble).
3. Parsemez ce crumble fromage noisette dans le plat à gratin. Disposez harmonieusement quelques morceaux de fromage par dessus et une poignée de noisettes à peine concassées pour avoir des gros morceaux croquants. Remettre au four 10 minutes pour fondre et servir chaud.