Cake matcha amandes kiwi

Une recette de cake originale qui a eu énormément de succès chez moi.

Cake matcha amandes kiwi

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 55 minutes

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 120g de sucre
• 100g de farine
• 100g de poudre d'amandes
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 60g de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 3 kiwis
• 3 cuillères à café de graines de pavot
• 1 cuillère à café de thé matcha

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante, 2ème grille). Fondre le beurre au micro-onde. Mixer au mixeur plongeant les kiwis en purée. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre pour blanchir. Ajoutez la farine, la levure, la poudre d'amandes puis le beurre fondu. Mettre les graines de pavot, la purée de kiwi, le thé matcha et la crème fraîche. Bien remuer pour avoir une pâte homogène.
2. Beurrer puis sucrer un moule à cake en retirant l'excédent (le retourner). Verser la pâte dedans, égaliser le dessus avec une spatule.
3. Enfourner pour cuire pendant environ 50 minutes. Refroidir avant de découper.