Pain de mie au robot

Une autre façon de faire le pain de mie fait maison, cette fois-ci avec un robot pâtissier pour gagner un peu de temps.

Pain de mie au robot

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 300g de farine
• 15g de levure fraîche
• 40g de beurre
• 170g de lait tiède
• 15g de sucre
• 1 cuillère à café de sel

Instructions :

1. Dans un bol délayer la levure dans le lait tiède et laissez reposer 5 minutes. Dans le bol du robot muni du pétrin, mettre la farine, le sel et le sucre puis mettre à vitesse 1 et tout en pétrissant verser le lait peu à peu. Ajoutez le beurre coupé en dés et pétrir jusqu'à avoir une pâte souple et élastique qui se détache des parois. Filmer avec du film alimentaire et laissez lever à température ambiante pendant 1H30.
2. Appuyez sur la pâte avec la paume de la main pour dégazer puis la disposer dans un grand moule à cake préalablement beurré et fariné. Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
3. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille). Badigeonner le dessus du pain avec un peu de lait. Enfourner en baissant aussitôt le four à 180°C puis cuire pendant environ 20 minutes. Refroidir sur une grille avant de découper.